Tiszta nizin por

A Pure Nisin Powder egy természetes bakteriocin polipeptid, amelyet a fermentációból nyernekLactococcus lactis. A termék tört-fehértől halványsárgáig terjedő finom pornak tűnik, stabil fizikai és kémiai tulajdonságokkal. Biztonságos, természetes élelmiszer-tartósítószerként kifejezetten a Gram{3}}pozitív káros baktériumokat célozza meg, és világszerte széles körben engedélyezett élelmiszeripari alkalmazásokhoz. Hatékonyan gátolja a baktériumok szaporodását anélkül, hogy sajátos szagot hozna, vagy káros hatással lenne a kész élelmiszer ízére és állagára.

Kiváló hőstabilitással rendelkezik, és ellenáll a magas hőmérsékletű{0}}sterilizálási folyamatoknak. Sok kémiai tartósítószerrel ellentétben a nizint az emésztőenzimek lebonthatják az emberi szervezetben, és nem halmozódik fel a szervezetben. Tiszta nizinporunkat szabványos fermentációs és tisztítási eljárásokkal állítjuk elő, egyenletes tételminőséggel. Az exportellenőrzési és a globális szabályozási követelmények teljesítése érdekében teljes alátámasztó dokumentumok, például COA és MSDS szállíthatók.

Rugalmasan használható önmagában vagy más tartósítószerekkel keverve kompozit tartósító formulák készítéséhez, tovább bővíti az antibakteriális tartományt és csökkenti az adalékanyagok teljes adagját.

Ez egy természetes bakteriocin, amely erős antibakteriális hatással rendelkezik a Gram{0}}pozitív baktériumok, köztük a Listeria, Staphylococcus, Bacillus és Clostridium ellen. Elpusztítja a bakteriális membrán szerkezetét, hogy gátolja a mikrobák szaporodását és hatékonyan megakadályozza a káros baktériumok által okozott élelmiszerromlást. Kiváló hőstabilitással rendelkezik, és megőrzi antibakteriális aktivitását a magas hőmérsékletű főzési és sterilizálási eljárások után is. Emberi enzimek által emészthető és metabolizálható anélkül, hogy a szervezetben felhalmozódna, így biztosítva a magas ehető biztonságot. Használható külön-külön vagy más tartósítószerekkel kombinálva az antibakteriális spektrum kiterjesztésére és az adalékok adagolásának csökkentésére. Nem változtatja meg az ételek eredeti ízét, aromáját és állagát, segítve a gyártókat tiszta-címkézett élelmiszertermékek kifejlesztésében.

Jelentősen meghosszabbíthatja a késztermékek eltarthatóságát, és hatékonyan csökkentheti a tárolás és a szállítás során bekövetkező mikrobiális minőségromlás okozta gazdasági veszteségeket.

Széles körben alkalmazzák húskészítményekben, főtt ételekben, sajtokban és tejtermékekben a káros baktériumok elnyomására és az eltarthatóság meghosszabbítására. Hozzáadható konzervekhez, italokhoz, szószokhoz és fűszerekhez a gyártás és tárolás során a mikrobiális szennyeződés szabályozására. Alkalmas péksüteményekhez, instant ételekhez és tengeri termékekhez, hogy megakadályozza a Gram-pozitív baktériumok által okozott romlást. Használható szójabab termékekben, mint például a tofu és a babgulyás a frissesség megőrzése és a hulladék csökkentése érdekében. Táplálék-kiegészítőkben és bizonyos fogyasztásra kész--nassolnivalókban is működik, hogy természetes fertőtlenítő hatást érjen el. Kiemelkedő hőállósága miatt alkalmazható a magas hőmérsékletű{8}}sterilizálási technológiával rendelkező élelmiszer-feldolgozó gépsorokon. Megfelel a tiszta{10}}címkefejlesztési trendeknek, és ideális alternatíva a részleges szintetikus kémiai tartósítószerek helyett.

Más természetes tartósítószerekkel kombinálva összetett korróziógátló{0}}formulákat készíthet, tovább bővítheti az antibakteriális tartományt, és megfelel a változatos élelmiszer-rendszerek szigorúbb tartósítási követelményeinek.