Kukorica oligopeptid por

A kukorica oligopeptid por természetes kukoricagluténből készült. A modern célzott biológiai enzimatikus hidrolízis technológiát alkalmazva a makromolekuláris kukoricafehérjét kis molekulájú oligopeptidekre hasítják, majd membránszeparációs tisztítás, szennyeződés-finomítás, alacsony hőmérsékletű koncentráció és aszeptikus porlasztva szárítás következik.

A szójabab- és a búzapeptidtől eltérően a kukorica-oligopeptid természetesen gazdag elágazó{0}}láncú aminosavakban, például leucinban, izoleucinban és valinban, ami egyedülálló előnyt jelent a gabonapeptidek között. Az ultrarövid molekuláris láncoknak köszönhetően a termék kiváló vízoldhatósággal rendelkezik, és tiszta vizes oldatot képez, szemek keserűsége és különleges szag nélkül. Stabil fizikai és kémiai tulajdonságokkal rendelkezik, savakkal, lúgokkal és magas hőmérséklettel szembeni ellenállással és alacsony feldolgozási veszteséggel rendelkezik, nem tartalmaz mesterséges pigmenteket, aromákat vagy tartósítószereket.

Nagymértékben alkalmazkodó gabonanövényi peptid anyagként elsősorban élelmiszerek táplálkozási szerkezetének optimalizálására és kiegészítő növényi polipeptid komponensek optimalizálására használják, alkalmas különféle élelmiszerek és tápszerek ipari előállítására.

◆ Magas elágazású{0}}láncú aminosavak az egyedülálló gabonatáplálkozásért

Az elágazó-láncú aminosavak egyedülálló arányával, valamint a gazdag leucinnal és valinnal a kukorica oligopeptidnek sajátos aminosav-összetétele van, amely különbözik a többi növényi peptidtől, és kiváló minőségű alapanyagként szolgál a differenciált táplálkozási formulákhoz.

◆ Kiváló hideg vízben való oldhatóság és tiszta oldat

Enzimatikusan lebontott rövid-láncú szerkezetének köszönhetően, makromolekuláris fehérjemaradék nélkül, gyorsan feloldódik hideg vízben tiszta és zavaros{1}}mentes oldattal, amely kiválóan alkalmas csúcsminőségű-átlátszó italok és finom porkészítmények előállítására.

◆ Enyhe és szagtalan, nem zavarja az ízeket

Mély keserű- és szennyeződés-eltávolító folyamatok révén megszünteti a magvak eredő keserűségét és sajátos szagot. Az íztelen és szagtalan tulajdonság nem befolyásolja a késztermékek eredeti ízét, alkalmazkodik minden ízformula alkalmazáshoz.

◆ Magas hőmérséklet- és pH-állóság, kiváló feldolgozási stabilitás

A kukorica peptid szerkezeti stabilitását tekintve felülmúlja a közönséges növényi fehérjéket, és ellenáll a magas-hőmérsékletű sterilizálásnak, pasztőrözésnek és széles pH-környezetnek. A feldolgozás során nem könnyű denaturálni vagy rétegezni, alkalmazkodni a több-folyamatos ipari termeléshez.